Waterkloof, Chenin Blanc 2021

Chenin Blanc. Prachtig complex, gastronomisch en met bewaarpotentieel. Mooi geel fruit en wat venkel. Zuiver op de graat.

Waterkloof heeft zich de afgelopen jaren ontwikkelt tot een regeneratief en excellent duurzaam wijnhuis. Deze Chenin Blanc profiteert hier voluit van. Hij biedt een complexe neus met kweepeer, witte perzik en gele appel. Samen met een vleugje venkel die hem meer diepte geeft, naast de minerale strakheid in de afdronk. Hij blijft lang hangen met hints van rijpe abrikoos en honing. Zuiver ook! Ja, kwaliteit staat hier voorop! (H)eerlijk duurt het langst tenslotte! Enkele mooie combinaties zijn garnalensalade met avocado en een licht-citroenachtige dressing. Ook lekker bij verse mosselen met een lichtpittige, misschien wat Thais georiënteerde romige saus.